Яблоко — самый доступный «наглядный материал» осени. Его можно потрогать, понюхать, разрезать, взвесить, нарисовать, посчитать и съесть, и всё это за одно утро. Поэтому День яблок, который приходится на 21 октября, удобно превратить в тематический день или даже неделю: материалов много, а подготовки почти никакой.
Праздник пришёл из Англии: в 1990 году британская благотворительная организация Common Ground провела в Лондоне первый Apple Day — день яблок, садов и местных сортов. С тех пор его отмечают в октябре, обычно 21-го или в ближайшие выходные. В России он неофициальный, но в детских садах прижился: осенью яблоки есть в каждом доме, а тема урожая как раз в разгаре.
Беседа: что мы знаем о яблоке
Начните с настоящего яблока, а лучше с нескольких разных: красного, зелёного, жёлтого, крупного и мелкого. Пусть дети рассмотрят их и ответят на вопросы. Для младших (3–4 года) вопросы простые: какого цвета, какое на ощупь — гладкое или шершавое, большое или маленькое, как пахнет. Для средних (4–5 лет) — где растут яблоки, из чего состоит яблоко (кожура, мякоть, семечки, хвостик), что из него можно приготовить. Старшим (5–7 лет) можно задать вопросы посложнее: почему яблоки бывают разного цвета, чем летние сорта отличаются от зимних, как из семечка вырастает яблоня.
Хорошо, если дети смогут назвать какие-то сорта, которые едят дома. Можно рассказать о старинных сортах, которые давно растут в России: антоновка, белый налив. Белый налив созревает летом и долго не хранится, а антоновку снимают осенью, и её можно хранить до зимы. Из этого простого факта вырастает разговор о том, почему одни яблоки едят сразу, а другие убирают в погреб.
Для беседы с картинками подойдёт папка-передвижка «Яблоки»: её можно поставить в группе на время тематической недели.
Яблоко изнутри: смотрим и сравниваем
Звёздочка внутри
Режет, конечно, взрослый, а дети смотрят. Разрежьте яблоко не вдоль, как обычно, а поперёк — посередине, между хвостиком и «попкой». На срезе появится звёздочка из семенных гнёзд с семечками. Для детей это настоящий фокус. Предложите посчитать лучи звезды и семечки.
Половинки и четвертинки
На яблоке удобно показать, что такое «половина» и «четверть». Разрежьте яблоко на две равные части — получились две половинки. Каждую ещё пополам — четыре четвертинки. Старшие могут сложить яблоко обратно. Так дети 5–7 лет впервые видят деление на равные части, а это основа будущей математики.
Какое тяжелее?
Если в группе есть весы (хотя бы игрушечные чашечные), сравните яблоки по весу. Сначала пусть дети угадают, какое тяжелее, взяв в руки, а потом проверят. Иногда маленькое яблоко оказывается тяжелее, чем выглядит, — повод поговорить о том, что глаза могут обмануть.
Опыты с яблоком
Почему темнеет яблоко (4–7 лет)
Перед опытом уточните, нет ли у кого-то аллергии на цитрусовые. Разрежьте яблоко на дольки. Одну оставьте как есть, вторую сбрызните лимонным соком, третью опустите в стакан с водой. Через 20–30 минут сравните. Долька на воздухе потемнеет сильнее всего, а в лимонном соке и в воде останется светлой дольше. Объяснение для детей: в яблоке есть вещества, которые темнеют, когда встречаются с воздухом. Вода не пускает воздух к мякоти, а лимонный сок кислый — он мешает яблоку темнеть. Отсюда бытовой вывод: если резать яблоко заранее, его можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
Тонет или плавает (3–7 лет)
Опустите яблоко в таз с водой. Многие дети уверены, что такое тяжёлое яблоко утонет, — а оно плавает. Внутри яблока много воздуха, поэтому оно держится на воде. Для сравнения опустите в воду картофелину: она обычно тонет. Пусть дети сначала угадают, а потом проверят. Это хороший урок: любую догадку можно проверить.
Сушёное и свежее (5–7 лет)
Покажите свежее яблоко и сушёные яблочные дольки. Сравните: какие на ощупь, сколько весят, как пахнут. Куда делась вода? Тут же можно поговорить о том, как раньше заготавливали яблоки на зиму: сушили, мочили, варили варенье.
Если в группе пробуют яблоки на вкус, заранее уточните у медсестры и родителей, нет ли у кого-то аллергии. Малышам 3–4 лет яблоко лучше давать тонкими дольками без кожуры и семечек — так безопаснее.
Игры с яблоками
- «Угадай на ощупь» (3–5 лет). В мешочке яблоко, груша, мандарин, картофелина. Ребёнок на ощупь ищет яблоко.
- «Угадай по запаху» (4–6 лет). С закрытыми глазами дети нюхают дольки яблока, груши, огурца и угадывают, где яблоко.
- «Собери урожай» (3–5 лет). На полу разложены «яблоки» — мячики или картонные круги разных цветов. По сигналу дети собирают в корзинку только красные, только зелёные или только жёлтые.
- «Яблочко по кругу» (4–7 лет). Дети в кругу передают яблоко под музыку. Когда музыка останавливается, тот, у кого яблоко, называет, что из него можно приготовить: сок, пирог, компот, варенье, пюре. Повторяться нельзя.
- «Один — много» (4–6 лет). Одно яблоко — много яблок, одна груша — много груш. Карточки — в материале «Один — много: овощи и фрукты».
- Логические ряды (5–7 лет). Продолжить ряд: яблоко, груша, яблоко, груша… Готовые задания — в материале «Логические ряды: фрукты». Для младших подойдёт «Найди тень: фрукты».
Где растут яблоки
Городские дети часто плохо представляют, откуда берутся фрукты. Поговорите о том, что яблоки растут на яблонях в саду, а не на грядке, как морковь. Весной яблоня цветёт, на месте цветов появляются маленькие зелёные завязи, летом они растут, а осенью созревают. Помогут карточки «Что где растёт: сад и огород» — дети раскладывают фрукты и овощи по местам.
Если рядом с детским садом есть яблоня, сходите к ней на прогулке. Осенью можно рассмотреть (но не есть) упавшие яблоки и листья. Зимой — посмотреть на голые ветки, а весной — на цветы. Получится наблюдение на целый год.
Творчество: рисуем, лепим, клеим
- Отпечатки яблоком (3–7 лет). Половинку яблока, разрезанного поперёк, окунают в гуашь и отпечатывают на бумаге — получается яблоко со «звёздочкой» внутри. Из нескольких отпечатков складывается яблоня. После занятия яблоки в краске сразу выбрасывают.
- Лепка (3–7 лет). Младшие скатывают шарики-яблочки и складывают в «корзинку», старшие лепят яблоко с хвостиком и листиком по образцу. Пошаговые схемы — в материале «Лепим по шагам: сад и огород».
- Коллективная яблоня (4–7 лет). На большом листе — ствол и ветки, дети приклеивают вырезанные или нарисованные яблоки. Такая яблоня украсит группу на всю тематическую неделю. Для оформления подойдут и готовые флажки «Яблоки».
Яблоки в сказках
Яблоко встречается во многих народных сказках. В «Гусях-лебедях» яблонька прячет девочку от гусей. В сказке «О молодильных яблоках и живой воде» за яблоками отправляются в дальний путь. Старшим дошкольникам можно прочитать одну из них и спросить: почему яблоко в сказках такое важное, кого им угощают, что за него просят?
Из авторских книг для дошкольников хорошо подходит сказка Владимира Сутеева «Мешок яблок» — про зайца, который раздал всё, что собрал, и в итоге получил больше. По ней есть готовая интеллект-карта: дети пересказывают сказку по картинкам. А для младших подойдёт сказка «Яблочко для Маши».
Что сделать к 21 октября
- Попросить родителей принести по яблоку разных сортов — для беседы и опытов.
- Взрослому разрезать яблоко поперёк и показать детям «звёздочку».
- Утром заложить опыт с потемнением и сравнить дольки через полчаса, а опыт с плаванием провести в любое время — он занимает 10 минут.
- Сделать отпечатки или коллективную яблоню.
- Прочитать сказку и в конце дня, если нет аллергий, попробовать яблоки разных сортов: какое слаще, какое кислее. Малышам — тонкими дольками без кожуры и семечек.
Лучший итог такого дня — не выученные названия сортов, а то, что дети потом просят дома разрезать яблоко «как в садике» и показывают родителям звёздочку.